Mat på budsjett /Studenter

Browsing category

BLI KVITT SUKKER-SUGET!

Hei dere.

Jeg får mye spørsmål om hvordan man kan bli kvitt sukker-suget og helt ærlig, slutt å spis sukker så kommer det ikke, så lett og vanskelig er det på en og samme gang, og er det en ting kroppen ikke trenger så er det hvite raffinerte sukkeret, dette er kraftig og gir en energibombe/sukkerkick. Og ja – man blir rett og slett happy av å spise sjokolade og drikke coca-cola, men lykken varer ikke lenge.

– Har du først inntatt sukker, vil kroppen be om mer. Da blir det en abstinens i kroppen som føles uutholdelig og er vanskelig å motstå. Det er derfor det er så vanskelig å spise bare litt godteri, eller å slutte. Jo mer sukker man spiser, jo høyere abstinens vil man få når man kutter det ut. Abstinensen etter sukker kan være smertefull og ekstremt sterk.

Fysiologisk og psykologisk/emosjonelt sukker-sug.

Jeg er nok den som faller inn under kategori: psykologisk/emosjonel sukker-sug. Er jeg lei meg eller trist går tankene mine veldig fort tilbake i tid, og ønsket om å “dope seg litt" med sukker, som gir rask smertelindring mot tristhet, kjedsomhet, sårede følelser og ensomhet.

Det er ikke litt jeg spiser heller. Jeg kan faktisk spiser 500 gram melkesjokolade på under to minutter og forsatt ha lyst på mer, crasy!

Nå begynner det å bli veldig lenge siden jeg sist hadde en slik cravings, og det eneste sukkeret jeg får i meg kommer gjennom en pappkartong som har Litago kua som frontperson, eller om jeg er på kino da må jeg ha sjokolade fra Freia, og helst en stor popcorn ved siden av for du skal kose deg også, men alt handler om mengder.

Dagens deilige proteinmeny har hjulpet meg mange ganger i det jeg kjenner sukker-suget kommer løpende. Denne kan du lage i mange varianter og spiser til frokost, lunsj eller kvelds.

Du trenger litt sukkerfri saft, en boks med mager kesam. 20 gram økologisk havregryn, litt kokos og til slutt så drysser du over ekte kanel. Bland alt godt sammen og server denne iskald. Det vil si at saften og kesamen er tatt rett ut fra kjøleskapet.

  

Vi ses på snapchat & instagram @EspenHilton

'

Bli kvitt sukkerkicket!

Da jeg var liten fikk vi alltid hjemmelaget jordbærsyltetøy på ny innkjøpt spiralloff med ekstremt mye smør, herregud noe så godt! Man kunne spise et helt brød uten å kjenne på metthetsfølelsen. Syltetøyet hadde også en overdose med sukker noe som selvsagt gjorde ting enda bedre, ha ha. Sukkerkick og hull i alle tenna hele veien til tannlegen den sommer i 1991.

Nå i 2017 har ting forandret seg litt. Spiralloffen er byttet ut med speltlomper eller rugbrød, og sukkert i syltetøyet er byttet ut med søtningsmiddel. Det eneste jeg har beholdt er den deilige gule pakka med bremykt, mulig Norges beste smør.

Dette trenger du:

To kurver med jorbær.

To ss med søtningsmiddel.

Slik gjør du:

Vask og rens jorbærene før du legger de i en bolle. Finne frem stavmikseren og knus bærene sammen med søtningsmiddelet. Pass på at du beholder noen av jordbærene i sylten, de gir så god smak.

Meny-Tips:

  1. To speltlompe eller rugbrød med cottage cheese og hjemmelaget jorbærsyltetøyet, legg på litt banan om du vil det.
  2. Legg 200 gram mager kesam i en bolle, dryss over litt jorbærsyltetøy og havregyn (20gram) over. Finn frem litt sukkerfri saft av bringebær og bland alt dette godt sammen. Dette smaker som risgrøt.
  3. Kjenner du sukkerkicket kommer løpende på kvelden, da kan du finne frem litt cottage cheese og bland inn hjemmelaget jorbærsyltetøy. Dette smaker så godt og det tar bort sukkerkicket ditt.

Sukrilett finner du HER

Vi ses på snapchat & Instagram @EspenHilton

'

HJEMMELAGET TOMATSUPPE FOR HELE FAMILIEN PÅ BUDSJETT

Glad onsdag dere.

I dag skal jeg lage meg hjemmelaget tomatsuppe og kjører da denne favoritten. Super enkel og billig for hele familen. Tilbehør er glutenfri proteinrundstykker som du kan lage mens supper godgjør seg.

Totaltprisen på denne middagen /uten kjøtt er ca 70 kroner. Vil du ha kjøtt kan jeg anbefale å sjekke Kiwi eller Rema 1000. De har ofte 50% på kylling som går ut på datoen om to dager. Genialt.

 

P6213413

Dette trenger du:

To bokser tomater.

En chilli.

En halv rødløk.

En purreløk.

To tomater.

P6213416

Slik gjør du:

Legg grønnsakene i steikepannen i to -fire minutter før du legger alt i suppa sammen med to tomater, disse kutter du opp og legger  sammen med resten av grønnsakene.

Finn frem stavmikseren og kjør en ekte “KillBill” scene i gryta. La suppen stå i 20 minutter å godgjøre seg. I mellomtiden kan du lage mine proteinrundstykker som er et perfekt tilbehør til denne familiesuppen.

Glutenfri proteinrundstykkene finner du HER.

 

P6213424
P6213426
P6213443

Vi ses på snapchat & Instagram EspenHilton

SOMMERENS BESTE DESSERT

Glad tirsdag fine mennesker.

Litt regn i hovedstaden i dag, men det gjør ikke noe for da har vi all grunn til å sitte inne og kose oss med deilig friske jordbær til dessert, nam nam. En frisk og sunn dessert etter middagen er kanskje noe av det beste jeg vet. Ta litt kremfløte og jordbær sammen i en skål, rør godt og nyt en sinnsyk frisk sommerlig smak.

Har du venner på besøk ville jeg servert de et iskaldt glass med hvitvin eller prosecco til denne.

Vi ses på snapchat og Instagram @EspenHilton

VERDENS BESTE GLUTENFRIE PROTEIN RUNDSTYKKER.

15871200_10157960630325517_316614887_n

Heia dere,

Jeg følte det var på tide å dele denne oppskriften på nytt igjen siden det er mange som savner mat som er glutefri. Disse rundstykkene er perfekte å lage når dere skal ut på tur. To stykker og du er faktisk mett. Inneholder masse bra næring karbo, fett og proteiner. Bedre med hjemmelaget og sunn mat enn mye av den overpriste maten man kjøper på gardermoen i ferien.

Glutenfri havregryn sammen med cottage cheese, tre egg og litt bakepulver og thats it!

Er du klar for å bli proteinrundstykke avhengig? Tar deg maks tyve minutter og de er klare, legg litt salt på toppen så blir smaken helmax Egon

15878783_10157960630380517_2072302863_n

DETTE TRENGER DU:

300g cottage cheese

300g glutenfri havregryn / eller vanlig havregryn om du heller vil ha det.
3 egg.
10 gram med knuste mandler og en litt chiafrø (kan sløyfes, men mandler gir en helt fantatisk smak)
Litt salt som du strør på toppen av rundstykkene før du setter de inn i ovenen, da får du en helt fantastisk smak.
1-2 ts bakepulve.

SLIK GJØR DU:

Tøm havregryn i en bolle sammen med egg og cottage cheesen. Finn frem den magiske stavmikseren din og knus dette til en deilig røre. Disse skal ikke ligge å heve, bare rull de i hånden og legg de på stekebrettet etterpå.

De skal steke på ca 200grader, varmluft, ca 10-12 minutter.

De kan også fryses ned slik at du har proteinrundstykker i noen dager på hytta eller hjemme.

15879293_10157960630365517_402041531_n

15871100_10157960630225517_327838066_n

Vi ses på snapchat og instagram @EspenHilton

Del gjerne videre om du føler for det.

100% fullkorns bagels med proteiner. (perfekt for studenter)

Heiiiia dere.

Da jeg bodde i Amerika, tildigere kjent som the land of the free, spise jeg kanskje to bagels hver eneste dag til lunsj, sava noe så godt, men de var ikke så veldig sunne. Jeg brukte alltid en liten dash (enhalvtube) med Philadelphia ost, da smakte bagelsene utmerket, ha ha. Bare tanken på dette gjør meg fysisk kvalm og jeg får vondt i magen.

Nå 12 år etter min hjemkomst liker jeg forsatt bagels, men nå hakket mer sunnere og pålegget er 100 % naturlig. Kanskje litt salt på kjøttet, men thats it!

Jeg drømmer om å gi ut min egen helse/matbok, tenk om jeg kunne få hjelpe dere med lette, billige og smarte løsninger, herregud for en drøm ass. En dag dere, en dag kommer denne boken, men før den boken er på markedet vil jeg dele oppskrifter med dere på bloggereten. I dag som dere skjønner er det bagelen som diskuteres. Pålegget trenger ikke være dyrt heller. Lag kjøttet selv, lakes er billigere på Rema 1000 og grønnsakene er billigst på boder rundt om i Oslo. Bor du ikke i Oslo, da tror jeg Kiwi vinner på prisen her. 

INGREDIENSER:

Finn frem 5-6 dl havregryn, dette skal du nå bruke som “mel” knuse alt med stavmikser slik at det blir til havremel.
5 dl fibra fullkornshvetemel
1 pk tørrgjær
0,5 dl sukrin
1 ts salt
4 dl lunkent vann
1 ss honning
1 ss sitronsaft

Vannbad:

Hvorfor et vannbad? Jo, mine damer og herrer. Vannbad er med på å gjøre bagelen sprø på utsiden og myk på innsiden. Jeg kaller vannbadet for bagelsen sin dåp. Det er her magien skjer.

I vannbadet trenger du:

1 ss salt og 2 ss sukrin til 2-3 liter vann.

Slik gjør du:

 Du blander sammen alle de tørre ingrediensene. Ha i lunkent vann, sitron og honning. Bland deigen godt, og etterpå dekker du bollen med plastfolie. La den heve i ca. 20-30 minutter.

Del opp deigen og lag ca 12 “boller” Så kan du stikke pekefingeren på midten av bollen slik at du får et stort hull som holder seg slik i det bagel-deigen heves.

Kok opp en stor kjele med vann. Ha i 1 ss salt og 2 ss sukrin til 2-3 liter vann. Her legger du i 3-4 bagels av gangen og lar de koke i ca 3 minutter på hver side.

Pensle med sammenpisket egg og strø over havregryn og min favoritt som er fin hakket mandler. Stekes ved 220 grader i 20 minutter. (over- og undervarme), midt i ovnen

Proteinfyll:

Laks, tomater, egg, hjemmelaget burger, avocado, salat. 

 

Dikker er proteinshake og ananas smoothie.

Del gjerne videre, vi ses på snapchat og instagram @EspenHilton. Husk at du kan fryse bagelsene også. 

Verdens beste brød for magen.

Ladida campers, og forsatt glad fredag.

Er dere klar for verdens beste brød for oss som sliter litt med magesekken om man spiser “vanlig brød”? Jeg spiser veldig lite brødmat, og grunnen er veldig simpel. Etter jeg sluttet med brød mat har energien min vært bedre, magen er ikke lenger oppblåst og jeg promper liksom ikke så mye lenger. Vi promper alle sammen, det er ikke flaut, det er en del av livet.

Skal jeg kose meg med brød blir det enten uten gluten, spelt eller favoritten som må være Dansk rugbrød som man får til en billig pengesum på Rema et tusen. Knall godt for magen.

” En australsk forskergruppe har funnet ut at både gluten og karbohydrater fra brød kan gi ubehag i magen”  Så da vet vi det!

 

Jeg er vokst opp med dansk rugbrød pga dansk mor, og han hun var sammen med kom også fra Danmark, så om man slå sammen to patrioter har man da Dansk rugbrød og røde wienerpølser i hver eneste gebursdagsfest, yay!

Du får også en pakke med 100gream laks på Rema shappa til 30 kroner tror jeg det kostet. Stek tre egg men ha seks egge hvite i blandingen, da sitter igjen med verdens beste proteinbombe som er perfekt til lørdag/søndags frokosten. Dette måltidet metter lenger og det er billig for lommeboken.

Eller lage ditt egent rugbrød hjemme.

  • Fordeig: Bland sammen mel, solsikkekjerner, linfrø, salt og vann. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen skal være klissete.
  • Dekk bakebollen med plast. La deigen stå i minst 4 timer eller natten over.
  • Hoveddeig: Varm vannet til det er fingervarmt, 37 °C. Smuldre gjæren i den lunkne væsken.
  • Tilsett gjærblandingen, hvetemel og sirup i fordeigen.
  • Elt deigen godt, på laveste hastighet dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen vil fortsatt være litt klissete. Dekk bakebollen med plast, og la den stå i ca. 1 time.
  • Del deigen i 2 like store emner. Form avlange brød.
  • Legg dem i smurte 2-litersformer. Trykk deigen forsiktig ned i formene med en våt hånd. Dekk formene med et klede, og la dem stå på et lunt sted i 25–30 minutter til brødene fyller formene.
  • Stek brødene nederst i ovnen på 225 °C i 40–60 minutter. Avkjøl på rist.

  

Vi ses på snapchat & instagram @EspenHilton. Nå skal jeg trene kardio på mølla. Ses på trening dere.

INSTAGRAM @espenhilton