slik lager du hjemmelaget speltbrød til 17 mai frokosten.

Hvorfor ikke lage verdens beste speltbrød til 17 mai frokosten? Det er fryktelig enkelt og alle rundt bordet kommer til og skryte deg opp i skyene etter de har smakt på dette brødet.

DETTE TRENGER DU TIL 3 STORE BRØD: 

  • 1 kg siktet spelt
  • ½ kg finmalt spelt
  • ½ kg grovmalt spelt evt 2 ss honning
  • ½ pk gjær
  • 3 ts salt
  • 1,6 – 1,7 liter vann
  • SLIK GJØR DU: 

    Bland sammen de tørre ingrediensene. Bruker du fersk gjær, blander du gjæra ut i lunkent vann. Velger du å bruke honning, blander du også denne i vannet.

    • Ha væsken i melet.  Eltes til du har blandet ingrediensene, men ikke så fort og så lenge, maks 10 min med kjøkkenmaskin.

    • Dekk til deigen med plast eller bakeklede. Heves i 2-3 timer i romtemperatur. (Om du setter deigen til heving på kjøkkenbenken over natten, kan du bruke kaldt vann, og redusere gjærmengden til 1/3 pk.)

    • Elt deigen litt, før du har den over i brødformene. (Til denne oppskriften er det brukt 2 liters former. Har du mindre brødformer, kan du fordele deigen i 4 former) Dette er en litt løs deig, som du «heller» i brødformene. Brødene heves til nesten dobbel størrelse. Stekes på 190 grader på nederste rille i cirka 1 time.

    • Husk og avkjøle brødet. 

PÅLEGG:

  • Bytt ut bacon med serrano skinke, det er sunnere og smaker mye bedre. Skinken blir like crispy som bacon.
  • Avocado, ha alltid avocado tilgjengelig.
  • Tomater, masse tomater.
  • Ost – favoritten til vinen er den spanske manchego osten.
  • Cottage cheese i omelet – oppskriften her. Bare droop eggnudlene.
  • Speilegg go hard kokte egg er et must til serveringen.

TIPS:

  • Jeg drysser over økologisk havregryn når det nermer seg slutten av steikingen.
  • Du kan også lage økologisk proteinrundstykker oppskrift her – eller proteinmuffins av banan, – oppskrift her.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *