100% fullkorns bagels med proteiner. (perfekt for studenter)

Heiiiia dere.

Da jeg bodde i Amerika, tildigere kjent som the land of the free, spise jeg kanskje to bagels hver eneste dag til lunsj, sava noe så godt, men de var ikke så veldig sunne. Jeg brukte alltid en liten dash (enhalvtube) med Philadelphia ost, da smakte bagelsene utmerket, ha ha. Bare tanken på dette gjør meg fysisk kvalm og jeg får vondt i magen.

Nå 12 år etter min hjemkomst liker jeg forsatt bagels, men nå hakket mer sunnere og pålegget er 100 % naturlig. Kanskje litt salt på kjøttet, men thats it!

Jeg drømmer om å gi ut min egen helse/matbok, tenk om jeg kunne få hjelpe dere med lette, billige og smarte løsninger, herregud for en drøm ass. En dag dere, en dag kommer denne boken, men før den boken er på markedet vil jeg dele oppskrifter med dere på bloggereten. I dag som dere skjønner er det bagelen som diskuteres. Pålegget trenger ikke være dyrt heller. Lag kjøttet selv, lakes er billigere på Rema 1000 og grønnsakene er billigst på boder rundt om i Oslo. Bor du ikke i Oslo, da tror jeg Kiwi vinner på prisen her. 

INGREDIENSER:

Finn frem 5-6 dl havregryn, dette skal du nå bruke som “mel" knuse alt med stavmikser slik at det blir til havremel.
5 dl fibra fullkornshvetemel
1 pk tørrgjær
0,5 dl sukrin
1 ts salt
4 dl lunkent vann
1 ss honning
1 ss sitronsaft

Vannbad:

Hvorfor et vannbad? Jo, mine damer og herrer. Vannbad er med på å gjøre bagelen sprø på utsiden og myk på innsiden. Jeg kaller vannbadet for bagelsen sin dåp. Det er her magien skjer.

I vannbadet trenger du:

1 ss salt og 2 ss sukrin til 2-3 liter vann.

Slik gjør du:

 Du blander sammen alle de tørre ingrediensene. Ha i lunkent vann, sitron og honning. Bland deigen godt, og etterpå dekker du bollen med plastfolie. La den heve i ca. 20-30 minutter.

Del opp deigen og lag ca 12 “boller" Så kan du stikke pekefingeren på midten av bollen slik at du får et stort hull som holder seg slik i det bagel-deigen heves.

Kok opp en stor kjele med vann. Ha i 1 ss salt og 2 ss sukrin til 2-3 liter vann. Her legger du i 3-4 bagels av gangen og lar de koke i ca 3 minutter på hver side.

Pensle med sammenpisket egg og strø over havregryn og min favoritt som er fin hakket mandler. Stekes ved 220 grader i 20 minutter. (over- og undervarme), midt i ovnen

Proteinfyll:

Laks, tomater, egg, hjemmelaget burger, avocado, salat. 

 

Dikker er proteinshake og ananas smoothie.

Del gjerne videre, vi ses på snapchat og instagram @EspenHilton. Husk at du kan fryse bagelsene også. 

The author didnt add any Information to his profile yet

11 Comments

Katrine

Reply

Hei Espen! Jeg er ny leser og elsker bloggen din. Lurte på hvor du har kjøpt det fine bestikket ditt?

Espen Hilton

Reply

Hey Katrine og tusen takk. Velkommen til vårt lille univers;)

Bestikket er hanket på Zara Home. De har det forsatt i butikk;)

Mona

Reply

Hei! Tusen takk for alle oppskriftene du deler 🙂 Hvor mange kalorier blir det pr. bagles? Håper det blir bok på deg, da har du solgt en allerede 😛

Vivi

Reply

Hei!
Så lekkert og digg! Må prøves.
Det har allerede gått inflasjon i proteinrundstykkene med havre som ikke behøver heves.
Takk for fine oppskrifter.
Ha en strålende dag!

Espen Hilton

Reply

Så hærlig å hære 😀 Makes my day.

Gøøøy. Ha en magisk dag du også.

Madelen

Reply

Hvor er sugerørene fra?? MÅ ha! 🙂

Silje

Reply

MÅ man ha honning i disse? Er ikke så veldig fan av det :p

Espen Hilton

Reply

Heiia. Neida, du må ikke 😀

Silje

Reply

Hei! Hva kan jeg bruke istedenfor fullkornsmel? Jeg kan ikke spise gluten 🙂

Espen Hilton

Reply

HEi, da kan du bruke glutenfri fullkornsmel 😀

Marte

Reply

Hei! mulig jeg er litt treig nå, men skal man male havregryn i tillegg til fullkornsmelet? altså ca 1 liter mel til sammen?

Leave a Reply

INSTAGRAM @espenhilton